فضل مكونين ثمينين للجزيرة ، متشابكين على طول ساحل مدغشقر الذي تجتاحه الفانيليا. تبدأ هذه الرائحة الحسية اللذيذة مع اندفاعة من الهيل ونضارة شاي الجريب فروت ، مما يؤدي إلى الأعماق الترابية لنجيل الهند الأصلي. يسخن بوربون الفانيليا الثمينة ويغلفها ، منتقاة يدويًا من غابة الأوركيد المزروعة